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整改就能提高业绩吗?超市门店整改的五个关键问题!

作者: 0.0    来源: 超市周刊   2021-05-31 17:32:53    1994

门店升级几乎是每一个线下连锁零售门店发展过程中的必经之路。近几年受市场整体大环境影响,很多线下零售门店为了提高业绩而选择对门店进行整改。可门店的整改并不是盲目的,小编现在就为大家带来了线下连锁零售业门店整改的五个关键问题和具体的思路及方法。

整改就能提高业绩吗?超市门店整改的五个关键问题!

一、超市为什么整改?

答案几乎千篇一律:提升销售和利润,那么整改了就能提升销售了吗?”对于这种回答,注定是“撞大运”了,运气好就所提升,运气不好也就那样。


具体思路和方法:

1、因为是超市老店整改,在运营中的肯定存在很多问题,将所有问题汇总并讨论这些问题在整改如何解决?能解决有哪些?不能解决的怎么办?都要有所考虑和落实计划。

2、门店在所在地商圈的定位。有的店开业时间很长了,也有的市场商圈竞争发生了变化,所以在这次整改必须考虑的重要因素之一(如:公司内部门店之间竞争;竞争对手进入;或商圈人口发生变化……)。因此,要有整改后销售预估,这样整改方向也就非常明确了。


二、超市如何整改?

有些一、二线城市超市门店设计装修的像五、六线地区乡镇店不伦不类的;有些乡镇超市门店设计装修像一线城市一样豪华,不知道装修目的是什么?


具体思路和方法:

1、 整改店设计装修的风格,可以考察行业内标杆店,根据所在地区消费者购买力和购物习惯,以及未来三、四年行业内发展趋势来确定。企业经济实力强就多投入点,目前经济不许可就少投入点,提倡的是“简约而不简单”,也就是适合就好,不必追求高、大、上。


2、 陈列道具的选择,是传统陈列道具,还是选现代很流行的异形或组合陈列道具。这要考虑自己企业的营运能力,以及未来企业投入发展的方向。那些异形或组合道具陈列是需要日常维护的,“陈列道具要与陈列规范管理相匹配的”,这样才能达到完美的组合。有些企业开业好看,之后难看,变成“鸡肋”。


3、门店CI系统及灯光布置的整体化、形象化和系统管理要有全新的概念等。


三、超市商品如何定位?

新开店只能商圈调研、参考同地区同类型店;而老店是经营一段时间了,必然产生了销售流水数据,我们可以根据这些数据给顾客“画像”。


具体思路和方法:

1、在分析这些数据时,会发现门店销售不好是平时管理不善,门店畅销品卖丢了,无人关注补货。所以,还是要把畅销品找出来,重新进店销售。


2、商品如何定位?又回到了为什么整改门店这个问题,那就是根据门店顾客画像结果来确定商品,“商品力”分析越透就越能为后期整改销售提升注入了“原动力”。因此,要分析到小分类,甚至于单品。


3、商品定位还要关注消费趋势。现在人们生活日益提高,社会分工越来越细,科技进步,线上消费品类对线下冲击,哪些品类要做强?哪些品类要弱化?都要明确的确定。


4、商品品类与公司的发展也息息相关。


四、超市布局合理吗?

综合购物中心和标超店如有合理的动线布局(便利店考虑的是定位和总体协调性),是能够提升销售的。


具体思路和方法:

1、门店出入口、前期分析的问题(这里所强调是布局问题),在设计时如何规避,要综合分析和改进。


2、根据门店定位,各品类销售预估,来确定各部门陈列面积比例分配(生鲜、散装食品、定包装食品、日化纸品和百货);以及外租部门。


3、考虑门店建筑结构,优化各品类的关联,门店死角问题是否用商品来带动。


4、人力资源合理分配,设计时应考虑后期人力合理运用(如收银员与客服人员关联;员工上下货路线、员工补货路线);收货防损等。


五、超市整改后怎么办?

整改前信心满满,很少有人考虑整改后怎么办,不是开始“人山人海、轰轰烈烈”的,门店是永续经营的,不是阶段性的获得感。


具体思路和方法:

要通过整改来调整我们的工作思路,打造门店经营团队,形成的核心竞争力。


最后提醒大家,超市门店整改“商品数据分析先行”,淘汰和引进商品。以上“整改五问”是在实践过程中的总结,只是“抛砖引玉”,具体工作是一个系统性工程,必须深度思考,才能达到预期效果。


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