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只要用到餐饮收银系统这2招,马上让餐厅的头回客变成回头客

2018-08-04  2619  

看到标题,您一定以为给出的招肯定是“公正平等看待客人”、“真诚的赞扬”、“超常的服务”、“与顾客眼神交流”等等这样的普遍性观点。这些都是企业管理者一直在重复说的,思迅天店,作为一个餐饮信息化服务商,不会重复给大家灌输,而且说实话,这种概念上的观点其实并不是很好实施。而且每个餐饮企业都有自己的文化、而服务号顾客更是基础的管理之法。

思迅天店是做互联网收银软件的,收银,顾名思义就是到了顾客埋单的环节,但是开店的老板都知道,收银软件是开店的信息枢纽,收银只是这个软件面向顾客就餐的收款的一个环节,而软件本身是贯穿整个就餐过程的,顾客的就餐过程就是销售,所以,我们会从销售这个环节和大家说说。

奶茶店收银系统.jpg

什么是销售,百度百科上说:销售是指以出售、租赁或其他任何方式向第三方提供产品或服务的行为,包括为促进该行为进行的有关辅助活动,例如广告、促销、展览、服务等活动。

那怎么让顾客点餐、就餐过程很享受,并且吃过一次后,一而再、再而三的想过来,就是我们需要探讨的问题。

1、点餐过程的愉悦体验

除了食物的美味以及就餐环境以外,下单顺畅、点餐方便、上菜快是就餐体验的三大重要因素。先从点餐方便、下单顺畅来说,以往传统的餐厅都是大本的菜单或者纸质菜单,用笔勾选,服务员进行下单的录入,打印出订单小票。这个过程实际上是不怎么快的,而且容易出现勾选的取消、与服务员的重复确认、订单出错等问题。那么有什么更好的解决方法?有的,扫码点餐,现在很多大小的餐厅都开始使用桌位匹配的扫码点餐方式,顾客下单方便,可多人同时点餐,点餐快,订单不出错,速度快,而且方式比较新潮,整体的点餐过程都比较好。

餐厅回头客.jpg

第二个就是上菜的过程,好不容易点好菜了,结果你上菜慢,这个也是很令顾客反感的。做到上菜快,刨除厨师的做菜速速,有两个问题要解决,一个是桌号的设置、另外一个就是下单与后厨的信息联通速度。每一个桌子都有对应的桌号、桌号与订单相连接,服务员简单就可以找到桌位,上菜更准也更快。纯人工的餐厅,都是打印点餐的订单用纸传到厨房,这个会造成丢失、先后顺序弄错给顾客上菜慢的问题。这个时候需要一款专业的餐饮收银系统,下单的同时,厨房厨打自动打印出厨打单,不怕丢失、不怕错误,实时送达,更快更准。

2、引导顾客下次就餐的方式

顾客在店里面吃的开心,但是不代表他还会再次来、更不代表他会再次来。从市场研究上看,很多人在消费的过程并不是因为需要这个东西而去购买,有可能是因为贪便宜、感觉赚了而去进行消费。到一个餐厅吃饭并不是必需的,他可以选择在家吃、去别的餐厅吃、甚至是不吃,所以如果一个顾客喜欢吃一家餐厅她有可能1年只去3次,因为她只有3次需要到这家餐厅吃饭。而我们要做的不是让顾客有需要的时候再来,而是让顾客觉得在这家餐厅吃占了便宜。

有什么方法?折扣卡、促销活动、优惠券,这三大法宝餐厅必须学会用。引导顾客加会员、菜品设置会员折扣,在适当的节日和时间节点做活动,吸引新老顾客;优惠券自是不必说,每一位顾客吃完都发送小金额的满减优惠券,一定是吸引顾客再次光临的制胜法宝。思迅天店餐饮后台配置多样会员及促销设置,可满足餐厅的促销要求,吸引老顾客当然更方便

以上只是一些基于餐厅经营的一些小看法,餐厅经营品质还是最重要的,小编作为一名吃货,也认可食物至上,但是一个餐厅的发展与状态也离不开信息化的管理、新时代的经营方式,而使用一款好用的收银软件更是餐厅经营不可逃避的,思迅天店恭候老板们的试用于使用,祝广大老板们生意兴隆。

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