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便利店陈列:颜值就是销售力!

作者: 便利店头条    来源: 便利店头条   2021-07-29    117

每次开车路过一条街就会顺带瞟一眼当街的便利店,每进入一家便利店就会不自觉的注意到它的陈列,要是遇到货没补齐、东倒西歪、凌乱无规律的陈列,都恨不得自己能上手帮帮他们把这货架给规整规整!

我们都深知一家便利店的陈列有多么重要,它关系着门店形象美观度、顾客消费体验感和销售提升最大化。

其实这三点也是便利店经营中至关重要,那么我们如何从这三个维度上去提升商品陈列呢?


门店形象美观度

一目了然

货架上的商品最忌讳的就是“看不见”!货全部都靠在货架最里面,没有紧靠着挡板往前堆放。便利店的货架本来就比较矮,顾客在正常的站立选购时,高层的货架就会挡住一部分低层货架的视线。如果商品没有很好的展露在外面,顾客又怎么能看见并购买呢?所以商品陈列的第一要点就是要一目了然,所有商品紧贴着货架上的挡板堆放并且注意要和价签对齐。

便利店陈列:颜值就是销售力!

丰富饱满

货架上避免出现空货架等露白现象,会给人造成便利店内商品少品类单一的不好印象。琳琅满目的商品货架是能引起消费者的购买欲望的,若是实在品类不够丰富或是缺货等情况,可以适当把库存里其他有存量的商品先摆出来“充数”。

便利店商品陈列技巧

按包装样式陈列

便利店商品的包装大概可以分为几大类:盒装、袋装、罐装、瓶装和挂钩袋装。我们可以依照这些包装样式的特点来划分陈列。

便利店商品陈列技巧

避免陈列面过大

顾客在店内行走的路线中目光所至的地方都十分“值钱”,为了让店内坪效最大化,一定要避免同种商品过大的占用横向面积。如果想让同种商品陈列看起来更丰富更有层次感,最好是纵向陈列。

便利店陈列:颜值就是销售力!


顾客消费体验感

易拿易放

商品与货架高度之间要保持一定的距离,在顾客拿取商品时尽量避免因高度带来的压迫感。拿不出来、卡住手等都会严重影响购物体验。保持一定间距,上层放较轻较小的物品,下层放较重较大的物品,也能提高店员的补货效率。


分区陈列

饮料区、零食区、鲜食区、调味料区等不同区域分区陈列。除此以外,还得根据不同品类下的品牌分区陈列。例如方便面品牌有统一、康师傅、白象等,我们要把各个品牌都集中在一起陈列,先是分品牌再是分口味。

便利店商品陈列技巧

康师傅的红烧牛肉不要和统一的红烧牛肉一起摆放,而是康师傅所有口味依次摆放,统一所有口味依次摆放。


根据对消费者的消费行为我们能观察出,顾客在选购商品时,依次去考虑确认的是商品品类-品牌-口味-规格。所以在陈列商品时我们也需要根据消费者的行为习惯来做陈列规划。


正面陈列

产品包装正面面向顾客视线摆放。产品包装都有正反面,一般有品牌大logo的那一面就是商品的正面,包装的背面一般都是配料表、规格、营养元素表等次要内容,不利于辨识。假设一个顾客专门找“有友”牌的凤爪,如果陈列时并没有注意包装的正反,那顾客岂不是要一个个把包装翻过来找?若是顾客主动询问店员找不到商品这类情况,那是不是又影响了工作效率呢?


销售提升最大化

关联陈列

关联陈列其实和分区陈列是相辅相成的,分区陈列倾向于对商品品类和品牌做划分,而关联陈列更善于调动顾客对边际商品的购买欲望。例如抽纸和小包装手帕纸放在同一区域,面包和牛奶放在同一区域,牙膏+牙刷,泡面+火腿肠,糖果+巧克力,洗发水+洗面奶等都具有某种相同特性或组合特性,让人们购买某件商品时也顺带买走边际商品。


标签展示

特价标签、新品上市、热销商品这类有助于销售的标签不可小觑。我们曾在多家不同类型的便利店做过测试,便利店顾客和超市顾客一样,都会对带有标签的商品更多关注。堆头上带有特价标签的牛奶卖的比无特价的好;奥利奥饼干新上市的口味有更多人尝鲜;带有热销标签的面包也比同价位的面包卖的好。

便利店商品陈列技巧

先进先出

先进的货先陈列,先陈列的货先卖出。这样能有效控制过期商品数量,控制货损成本。


黄金位陈列

便利店中台货架一般有5-6层,其中4、5层便是货架的黄金展位。在黄金展位上要摆放毛利高的商品、畅销品才能更好的带动销量,但是黄金位的陈列也并非一成不变的,若是有当季主推品、促销品等仍可以变动调整。

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