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便利店冬季如何经营?【收藏技巧】

作者: 便利店头条    来源: 便利店头条   2021-11-23    46

便利店冬季生意不好?

冬季天气寒冷,谁都不想多出门

人们往往选择去大超市集中采购;

随买随用的现象减少;

冬天夜长昼短,在外活动时间短

随机消费机会也减少;

毛利较高的水和饮料等商品

冬季又不那么畅销......

冬季似乎是便利店的淡季,那...还有机会吗?

便利店冬季如何经营?

冬季便利店经营有啥秘籍?

北方很多城市都已经入冬了,如何才能抓住冬天的机会,提升便利店的营业额?


1、调整商品结构

要备足保暖的商品,如热水袋、手套、棉拖鞋等,还可卖热乎的饮品、熟食、早餐等。

冬天人们普遍起床较晚,许多人选择在便利店解决早餐。不妨买一个热饮展示柜,把一些饮料放在里面保温。

熟食可以卖面包、关东煮、烤肠、煮玉米等,热乎乎的小零食在冬季特别受欢迎!


2、调整营业时间

冬季天气寒冷,较少顾客选择晚上出行。店老板们可适当缩短营业时间,以适应季节变化。

不是所有便利店都需要24小时营业,结合自己小店周边的环境,适当缩短营业时间,可以大大节省水电费、人工成本等开支。

便利店冬季如何经营?

3、增加服务措施

热水壶什么的,自然不用说了,可以方便顾客泡方便面、泡奶茶;很多顾客因为夜间寒冷不愿意出门,便利店和第三方配送平台合作,既能提高顾客满意度,又能增加营业额。


4、增加白酒种类

冬季天气寒冷,节日火锅聚餐等活动较为频繁,因此冬天喝白酒的人比夏季多,便利店不妨增加白酒种类,同时准备一些节日礼品礼盒等。


5、广交商友

店铺旁边的麻将馆、棋牌室等热闹的地方,都是零食饮料消费需求高的地方,和这些商户建立合作关系,是一件共赢的好事哦~

比如,和旁边的美甲店合作,美甲店推荐顾客找你送热饮和零食,同时对方返回的福利是,凭美甲的小票在便利店消费可满减。


6、设置待购记录本

在收银台边上放一个小本子,用来给客人记录要买但是店里没有的商品,如果有很多顾客都提过这件商品,那你可以考虑上架这种商品啦!

便利店冬季如何经营?

7、货架调整

在进门处摆放冬季标志的手套、暖宝宝等,提醒顾客冬季已经到了,是时候购买这些商品了。便利店的黄金陈列位是收银台、端头架、主通道两侧货架。


8、配备音乐增加气氛

冬季凛冽的空气自带萧瑟的感觉,尤其是夜间。在店内播放一些柔和温暖的音乐,可以增加店内的气氛,也会让消费者进店后不会感觉没人气。

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