零售版
餐饮版
餐饮店生意差怎样才能做好?餐饮店经营技巧都有哪些？为什么选择餐饮行业，都会遭到这种情况呢？对此，小编想说只要是生意，都会遇到此劫，所不同的是，有些人运用经验或手段避免了风险罢了。
比如说竞争对手变多了，你会怎么办？当竞争对手少的时候，就你一人开店，那日子肯定是很舒服的，但别人一看，哟！生意不错哇，那我也开一家，于是，就有人跟你抢市场了，出现这种情况时，你又会怎么办呢？因为市场就这么点大。在笔者看来，先做好自己的事，然后，去观察竞争对手怎么获客的，他们都有哪些劣势，然后，把这些劣势转变成自己的优势，笔者的观点则是只有差异化竞争才能赢得市场。当然，前提是你对市场得有敏感性，不要等到自己店铺周边开了N家同类型的店，才后知后觉，到那时，已经来不及了，所以，平时，没事时多出去走走动，多了解了解，以备不时之需。
再说说口感，餐饮店，吸引顾客的地方有很多，口感是最重要的一个。如果千篇一律，没有新品推出，你的回头客会流失很多的，如果新顾客也没吸引到，那店里的生意自然就没法看了，所以，想让店里的生意起死回生，就得推出新品。
推出新品只是其中的一个手段，但顾客是健忘的，怎么让顾客想起你？只有多宣传、多活动，有些创业者只在开业的时候做做活动，这不行，应该是重大的节日都应该搞活动，特别是休息日的时候，因为做了活动才有曝光量，才有顾客进店消费，否则，就会失去商机。
餐饮店自身的问题也会影响着顾客对这家店的观感，比如说服务态度差、店里的卫生环境实在是不敢恭维、店里的管理机制更是差得到了令人发指的地步等等，这些都属于内部问题，可以通过观察或者说向顾客咨询，这个问题是比较好解决的，就看创业者是否有心。
所以，总结起来，我们不难发现，餐饮店生意差，想变好，还是有办法的，从竞争对手身上能学到很多，也可以把竞争对手的做法以身试法，总能找到适合自己的模式。
猜你感兴趣
