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社区小超市经营分析及小妙招,你值得拥有

作者:    来源:   2017-02-24    2372

想要经营好一家超市,离不开社区,离不开对消费者的分析和了解。你真的了解社区消费者的购买习惯吗?目前社会消费习惯日新月异,针对于此,社区超市需要怎么样变革创新呢?

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 社区客户消费的三大特征


1、购买特征:碎片型便利化

身居社区的顾客,大多是多功能、全天候、碎片型的便利需求,一般会在社区解决。如果街边店能够满足专业需求升级,社区消费的半径会越来越短,外溢的可能性会逐步降低。

2、购买客层时段分裂明显

这表现为全天的时段客群风格各异。早上是上班人群的早餐需求,然后是居家老人中晚餐家庭厨房需求+留守老人儿童休闲需求,晚间可能是父母与孩子的休闲购物需求;周末、节日都呈现出明显的分割特征,这很不同于中心商业区的全客群结构。

3、价值需求:高性价比

对所有社区超市来说,高端是必须相对回避的定位,即使在高端社区。高性价比照顾的是全客群共性的价值理解,社区客群本身具有一定的封闭性,高性价比决定了锁定消费的最大机会。高性价比,代表了商品高流转与更新、价格无限接近出厂价、品牌符合情感诉求以及成本优势向消费者让渡。


组合型社区超市三大定位要素


1功能组合化,小型一站式

要组合购物、餐饮、休闲和社交功能,有一定的跨界组合性,相比需要多走几步、多跑几个点的专业店有一定的综合度;而小型一站式代表要做减法,面积内容中需要容纳与舍弃。

2、局部亮点的专业店模块

一是提升装修颜值表现,二因为由于社区有较强的项目重复容忍度,而最后会用专业进行市场洗牌,所以必须具备与专业店媲美的经营能力,经营项目力求品牌化升级。

3、高度临街便利性

这是改进传统超市内街并与沿街格子铺竞争的关键,超市即使再大也必须有提供碎片式最大便利的设计,当然,这需要物业条件支持。


组合型社区超市八项内容


1、整合沿街投币式摇摇椅

我们发现很多镇区、社区都有小型儿童投币摇乐设施放在超市门口,缺乏统一的规范及风格。新超市要将这些内容集中化、设计化、风格化,至于为何不设置于卖场内部,一是考虑空间问题,二确实是考虑老人带孩子的便利问题,多数时间,他们只是逛街而已。

2、熟食、面点、面包、水果沿街开门

前三类照顾早餐功能,也是卖场餐饮化的重要体现,是超市便利店化的最大程度应用。经营主体,建议升级品牌化,超市能做的自己做,不能做的请品牌包子、品牌熟食、品牌面包合作,但重视定位的一致性和客群的一致性,更可以最大程度孵化内部创业。

3、开麻辣烫店消化生鲜余量

多数社区超市生鲜面临损耗控制的问题,让员工随时打折,在毛利考核的情况下多数员工不敢这么随意。麻辣烫店协助消化生鲜余量,作为生鲜下水道进行空损,也提升组合价值。

4、散装休闲食品专厅化,包含进口食品

锁定客厅休闲食品,这也是频率最高、毛利最高的类别,类似于乐大嘴零食,依照市场环境及渠道能力,将知名进口做大。

5、调整百货为流行杂货集合店、小型药妆店

传统超市中的百货类,多数周转超过90天,中国独有的杂货市场、量贩超市提供了杂百丰富的购买去处,因此,建议这一板块向如十全十美、酷乐潮玩等饰品店和百货集合店学习,这部分商品直采为主、变幻很快、商品单价较低、顾客消费频率相对较高。考验的是发现商品和应变能力。未来,什么品类会流行,卖场进行相应的调整。

6、大量压缩常规超市包装、酒饮、杂百、文体等商品深度

要集中特色,在关税进一步降低及进口供应链进一步优化的情况下,寻求差异化商品。

7、设置社区交易的格子铺,进行社区鲜货、二手、手工品及社区爆品交易

我们发现社区内有大量居民自发进行农产品、特色小吃交往的需求,也有很多沿街摆放的需求,让门店变成居民信息发布的平台,更加容易锁定顾客。

8、建立社区粉丝

新型社区店,我们主张进行全信息电子化操作,顾客信息电子化、消费全部会员卡化、收银支付宝或微信化,门店库存信息开发给供应商,经营社区社群,如:

(1)YY系统让顾客直接看到卖场现场

(2)每周组织顾客参加的选品会

(3)社区孩子实习基地

(4)社区零时工

(5)顾客粉丝群(吐槽、聊天、自组织)

(6)公益格子铺:社区鲜货、二手、手工品及社区爆品交易



社区超市的小妙招


1、日销旺品再降价

日销旺品是指那些诸如鸡蛋,卫生纸,饮用水等每天都会销售不断的商品。比如说鸡蛋,几乎家家都会买,而各个店鸡蛋的质量价格都差不多。如果其他店一只卖7毛,你的店同样的鸡蛋和质量,却卖6毛5,你打出广告来,那些大爷大妈大叔大婶们还是稀罕这些小利的,就会过来买。既然来了,他们不仅会来看鸡蛋,也会顺带看其他商品。低价营销,正是为了吸引他们一想到买鸡蛋或其他产品,就选择到你店来,你在鸡蛋上损失的一点利润,最终会在其他货品上得到补偿。思迅天店收银系统促销管理功能,让店铺营销跑起来!

2、提供配送服务

同样几个店,在商品及价格都差不多的情况下,拼的就是服务了。如果有人员条件的话,自备一辆自行车或电动车,不论什么商品,小区范围内均提供免费送货上门服务,并勿忘发名片,能很好的让居民记住你的小店。

3、提供更多便民服务

申请一个彩票网点或快递便民服务站。如申请不了,就自备一台电脑,动用你的支付宝、财付通、美团、百度糯米、个人网银及相关机构网上营业厅,并打出广告,帮顾客无偿代缴话费、宽带费、水电气费,代购廉价电影票、火车票等。额外的服务会为你带来源源不绝的回头客,最不济你还能从运营商那里得到返点。同样,你还可以办个小区快递代办点和取货点之类的,当你的超市与社区居民的生活交集多了,人脉自然就广了,离生意红火也就不远了。

4、成为小区生活信息中心

虽然只是一家社区超市,但是也可以成为社区信息中心。通过各种途径找到能提供各方面生活服务的人,如收废品、疏通下水道、修电器、月嫂家政等技术工或钟点工。然后向小区居民散布你能提供相关服务的信息,让他们有问题随时能够想到你,你的超市就会成为社区生活重要的信息中心。到那时收取中介费与否都不重要,重要的是你成为了小区信息中心了,还怕没顾客吗?

5、巧用移动营销

移动支付中的微信和支付宝支付让支付更快,用户体验更好,天店收银系统就自带这个功能。除此之外。还可以建立微信群,这样你以后店里有什么促销的消息发在微信群上,他们就能看得到了,从而实现长期持续精准高效的广告推送。如果越来越多的小区居民进入了你的微信圈,你未来的盈利点将绝不仅仅限于你那三尺小店内。


在社交发达的今天,一个社区超市只满足于卖好货是远远不够的,还须学会建立属于自己超市的用户圈,让回头客轻松回头,让传播力成倍增长,学会综合经营。


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