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水果定价一直是让老板们头疼的问题，特别现在这个时期，天气炎热，不易保存，损耗又大，卖水果不会定价怎么行。
今天和大家分享定价的6个小方法：
1、按门店定位来定价
价格高低一定程度上取决于你开店的位置。如果你是一家高档小区的门店，那附近顾客接受的定价也相对较高。你不知道附近的定价区间，那么建议在定价格之前先去附近的水果店打探一下，然后再适当定价。
2、按市场行情定价
例如某单品定价，市场定价超出预计的30%，那就可以把自己的定价就定在这个毛利点上，提升竞争力。如果同行也是按30%定价，那你就保持这个点就行，但要保证水果的品质和新鲜度，在质量上取胜对手。当然你要是对自己的商品非常有信心，也可以适当提高价格。
但是当竞争对手用低价来吸引客流时，你也应该适当调整价格。
3、按水果质量定价
水果易损耗，新鲜度决定质量和价格，刚上市时，如果周边没有同类水果，定价可以稍微高点；如果周边已有，那么略低一点点，因为顾客一定会选价格偏低的，此时毛利可以在30%-40%左右。水果质量下降价格需立即调整降低，以求快速出手，此时毛利可空在15-20%左右。
4、利用尾数心理定价
给水果定价的时候可以利用消费者的尾数心理来定价，比如西瓜卖1.98元/斤，看上去会比直接卖2元/斤更有吸引力。另外整数价格更明确，顾客对于水果价位的评判越容易、越快速，而用带尾数的价格就有效削弱了价格对于眼球的刺激
5、结合促销来定价
夏季热销季节，难免会有库存积压、动销不足的情况，这个时候就可以适当采取买量促销的定价方法，用毛利率低的产品引流。挑库存积压或者新鲜度降低的水果，打出0.1元/斤或者0.01元/斤，来获得客流。同时推出满多少元起，可以享受XX元XX斤，刺激消费者不得不买满XX元。
6、按分级销售对比定价
同类水果品质不同价格也不同。但是如果你直接将高品质水果定高价，顾客可能并不熟知所谓的品质区别，她只关心你为啥卖得比别人家贵！所以，这个时候你就应该将水果分级销售，不同新鲜程度、不同品质的水果，放在同一排的不同位子，标明不同的价格。
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