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目前，我国餐饮行业按照餐饮业态来区分，可分为正餐、快餐、休闲餐饮及其他等四大类。
正餐是一种重服务、消费时间较长的全服务餐饮业态，一般只在固定的午餐及晚餐时段供应而非全日供应。从我国饮食习惯及消费需求来看，正餐在我国餐饮行业的领先地位难以撼动。
据国家统计局数据显示，目前我国餐饮行业仍以正餐为主，2016年以来，我国正餐市场规模保持平稳增长的发展势头，正餐市场规模占比维持在50%以上。到2021年，全国正餐市场份额为57.25%，稳居第一。
受疫情影响，全国正餐市场虽短暂受阻，到2021年，随着国内疫情的逐步控制，全国正餐市场规模出现回升，再度突破2.6万亿，增长至26848亿元，同比增长19.50%。
在行业逐渐进入存量竞争、同质化日益严重等因素影响下，中式正餐却似乎正迎来发展的新机遇，意外展现出一些逆势上扬的苗头。
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