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去年那个开在小区的水果店死了

作者:    来源:   2020-02-27    633

      “再一次走进熟悉而又陌生的小区,我又去看了去年开店时轰轰烈烈的那家水果店,只是门口玻璃门上写着四个大字——旺铺转让”,小张说,在这个小区住了好几年,因为喜欢吃水果,所以小区内的水果店基本都熟,哪家价格合适,哪家新鲜,老板咋样等,稍微都了解一些。可是好久没来,转了一圈发现,那个曾经很旺的水果店竟然也走向了转让的结局。

       既然是旺铺,那为何要转让,其实明白的人都知道,这只不过是给自己一个台阶下,对于不在行的人或者即将寻找商机的人来说,可能看着旺铺两字,不会一下子想到是经营不下去的造成的。对于这个自己经常光顾的水果店突然转让,其实已经很早就买下了隐患,小张补充到,“当初开店时,挺热闹的,由于经常买水果吃,所以自然而然跟店老板熟悉起来,聊了一下才知道,原来他是个新入行的开店人”。

水果店收银系统

       老板对于水果行业来说,并不是很了解,在前期开店的准备过程中,首先在寻找货源上吃了一些亏。找货源地水果,物流时效以及新鲜度没法保证,运输成本要高,对于不到一百平米的水果店而言,负担不起,所以只能到当地批发市场拿货。不过每日的价格不太稳定,货源来自多个地方,同样的水果品质和口感相差很多,对于经常买水果或者喜好某一种水果的人来说不太友好。

       期间,在经营过程中,由于前期对于保鲜把控不好,水果的损坏度很大,后期虽然在门店做了冷库保鲜,但是成本又上来了,再加上聘请店员看店,以及上涨的房租还有竞争,一年的时间,店终于死了。

       其实最让小张眉头一皱的,还是运营以及门店管理方面的缺失,众所周知,一间合格的水果店,电子秤、收银软件、冷库、人员管理,货物调配都是标配,并且也要做到完整的斜街,可是这家水果店,缺少很多。冷库前期没有,造成的货物损坏,水果不新鲜,门店的形象一开始做的不好;没有使用专业的水果店收银系统,采用的是微信、支付宝这样的支付方式,再配合电子秤,至于盘点结算,库存管理,那应该就是依靠人力了;还有店员反而多,造成资源不匹配,白白增加人力成本的支出,再加上一天的水电房租支出,对于本来负荷增长的门店而言更不堪负重,更何况还持续了一年的时间;还有就是促销方案的单一,用户到店率不并不是很高。

水果店收银系统

       任何一个行业门店的兴衰,除了运势之外,靠的就是运营的手段,对行业的剖析了解,专业的营销管理知识,再加上专业且高效的门店收银系统软件,才能在激烈的市场中赢得一席之地,而不是单枪匹马的闯入,灰头灰脸的出来。所以,想来,像这样的到最后走向转让的门店而言,管理至关重要,软硬件该用的就用。


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