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水果旺季来临:想多赚钱,这些工作必须紧抓!

作者: 0.0    来源: 思迅天店   2020-05-21    987

桃子、西瓜、荔枝、哈密瓜、红提等,这些本应6月才上市的当季水果,现在许多门店已经有售了。还不是为了让顾客早尝鲜,然后提升门店业绩啊!

抓住先机,这确实是一条明智之路。然而想要多赚钱,这些工作也不能忽略:

1、不控制商品销售结构,严重影响混合毛利,造成高销低利的现象。

2、天气热水果损耗大是所有水果人的痛点,毕竟水果的毛利润不高,损耗大利润就大打折扣!

3、收货和盘点不准确,严重影响库存的准确性,造成毛利忽高忽低

……

水果店如何做才能提高毛利多赚钱呢?

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01水果品类组合优化

挑选受市场欢迎、毛利高的商品放到陈列黄金位置吸引顾客,然后周围再放一些关联性的水果,以扩大顾客注意范围,从而刺激销售;通过天店星耀版的“商品组合”功能,将低毛利商品与热销高毛利商品包装成果篮、水果袋组合销售,有效控制经营利润。

02同类水果分级销售

同类商品进行分拣后,按品相分类,不同级别按不同价格售卖。通过思迅天店星耀版“自动转货”功能即可实现统一进货价,按不同级别定价销售的经营操作。

03控制损耗提高毛利

严格以销订货,通过天店星耀版实时数据统计询,可采用每日分批订货或者送货的形式,避免商品滞销产生的损耗;多元化促销可提高商品周转率,天店星耀版提供分段促销、限时促销、买满送、特价等多种场景促销方案,帮助门店清理当日库存,降低生鲜损耗。

04精准库存严格管理

按批次收货,精确记录商品的规格、进价、批次等,严格控制库存,并按先进先出的原则进行销售。利用星耀版盘点功能,进行快速盘点,还能避免少货/错货的损耗;盘点结束详细查看损耗,及时进行损耗表分析。

组合销售、分级销售、降低损耗、精准库存,这些才是提高毛利额关键!天店星耀版收银系统生鲜行业解决方案.称重+收银+管理一体化,为您解决生鲜水果经营“痛症”!


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